El rubro alimentos y bebidas tuvo un incremento del 4,8% y superó el promedio de inflación del mes, como sucedió en la mayoría de los meses de la medición del año pasado.

Así, el Índice de Precios al Consumidor (IPC-Costo de Vida) aumentó 4% debido a las subas del 15,1% en el sector de comunicaciones, del 5,4% en hoteles y restaurantes, y el mencionado 4,8% en la comida, según lo que informó este jueves INDEC.

Si se considera la realidad de manera estática, como una foto, el IPC alcanzó en enero una inflación interanual del 38,5%. Pero preocupa el alto indicador mensual, igual al de diciembre de 2020.

Con la comida no

¿Cómo se explica que el rubro de la comida haya sido el de mayor impacto en todas las regiones del país? Para el organismo oficial fue producto, principalmente, de las subas observadas en carnes y derivados; frutas y aceites; grasas y manteca.

Según el INDEC, las subas fueron de 11% en asado; 4% en carne picada; 9% en paleta y 10% en cuadril. El precio filet de merluza aumentó 14%.

Otras subas fueron las del limón con 39%; naranja, 23,1%; batata 14%; cebolla 10%, precios que fueron compensados en términos estadísticos con bajas del 22% en el zapallo anco; del 3,8% en el tomate redondo; y 2,3% en la papa, entre otros.

También gravitó en la suba, la actualización de los valores de los bienes incluidos en los programas de Precios Máximos y de Precios Cuidados.