En las últimas semanas los precios de los cortes de carne porcina cayeron de manera importante en las carnicerías de Mar del Plata. En algunos casos puede advertirse una baja del 15%, en promedio, mientras que los que suelen ser ofertados están por debajo del 20% con respecto a los meses de verano.

Durante la emisión del programa ADNEmpresario Radio en el aire de la FM 99.9 de Mar del Plata, el presidente de la Unión de Productores Porcinos de la Provincia de Buenos Aires, Alejandro Lamacchia, explicó que esta situación se debe a un exceso en la oferta de parte de los productores y se combina con una disminución en la demanda desde los consumidores.

La cuarentena afectó de manera contundente al mercado: se retiró de la compra un jugador importante para el sector como son los restaurantes, y el público general no pudo reemplazar la cantidad de kilos de carne de cerdo que antes era comprado por el sector gastronómico.

A eso se debe sumar que muchos productores no enviaron animales a faena, lo que hizo que esos animales quedaran en el campo y se convirtieran en pesados, por lo que la coyuntura también afecto al productor.

En un momento de la entrevista, Lamacchia anticipó que esperan una recuperación de los precios para el mes de septiembre, como sucede de manera frecuente a medida que se vayan acercando los festejos de Navidad y Año Nuevo, donde más carne de cerdo se comercializa.