En la ponderación, es lo más preocupante, dado que su alcance es universal. Al subir la harina un 130 por ciento, se dispararon los subproductos. Tiene impacto en los sectores de menores recursos. 

 

La harina propiamente dicha y las pastas secas son los artículos de la canasta básica que sufrieron mayores aumentos entre los meses de enero y noviembre, y que por su alcance casi universal afectan a todos los argentinos.
Focus Market, una consultora especializada en el mercado retail, maneja esta información. Sus estudios muestran que las harinas aumentaron 129,9% en los once meses de 2018. Por ende, los derivados también subieron fuertemente, como el caso de las pastas secas que lo hicieron un 94,8%. En ese caso se trata de los fideos que se compran en todos los supermercados y almacenes del país.
Si se pone en relieve cual ha sido el comportamiento general de los precios, según esta consultora, los mismos acumulan una evolución inflacionaria del 45,9%. Esta semana, el INDEC dará a conocer el Índices de Precios al Consumidor para lo que fue el mes de noviembre, por lo que se podrá validar o no esa lectura.
En cuanto a la metodología utilizada, Focus Market implementó el scanntech (lector de punto de venta) y seleccionó un global de 305 productos de diferentes marcas y presentaciones a los efectos de analizar la variación porcentual de precios del mismo período y la variación porcentual de precios de noviembre respecto de octubre de 2018 en las categorías seleccionadas.
En el top de categorías de productos que más aumentaron en ese período son: harinas 129,9%, pañales 108,8%, pastas Secas 94,8%, aceite 71,2%, hamburguesas 67,2%, detergente 60,5%, papel higiénico 58,9%, té 56,6%, jugos líquidos 50,9%, café 50,5%, detergente 50,8%, puré de tomates 49%.
Mientras que entre las categorías de productos que más aumentaron en el período de noviembre 2018 contra octubre 2018 destacan Yogures 14,5%, Jugos Líquidos 14,1%, Postres 11,4%, Cervezas +9,5%, Caldos 7,6%, Pañales 7,3%, Detergentes 6,4%, Congelados 6,4%, Mayonesa 5,9%, Café 5,3%, Aguas 5%.
Pasado mañana el INDEC comunicará los datos de inflación del mes pasado, que se ubicarían por debajo del 3%, y así el costo de vida acumularía en lo que va del año una suba de alrededor del 42%, según estimaciones privadas.
El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de octubre había arrojado un 5,4% al acumular 45,9% en los últimos doces meses, como consecuencia de fuertes alzas de tarifas, prepagas y de indumentaria y calzado.